#7 kurczak w sezamie

Tym razem przepis na pierś z kurczaka - w sezamowej panierce. Wychodzi lekko chrupiąca, smażona bez dodatku tłuszczu, a dzięki marynowaniu w jogurcie jest niezwykle soczysta.

U mnie z dodatkiem makaronu pełnoziarnistego:

 

Składniki na jedną porcję: 

• pierś z kurczaka 200g
• jogurt grecki 50g
• przyprawy (u mnie: sól, pieprz, słodka czerwona papryka, kurkuma, curry, bazylia)
• makaron pełnoziarnisty 50g

(kcal: 440 / B: 52,5 / W: 36,5 / T: 8)

• sezam (tutaj ilość dobieramy według uznania - myślę, że nie więcej niż 30g)

Przygotowanie:
Jogurt grecki przekładamy do głębokiego talerza, dodajemy przyprawy (sporą ilość) i wszystko dokładnie mieszamy.

 

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż (przez całą długość) na 2-3 kawałki i dodajemy do naszego jogurtu, całość mieszamy i układamy w ten sposób, aby kurczak był dokładnie "zamarynowany". Talerz przykrywamy folią aluminiową i wkładamy na około 1h do lodówki.

Po godzinie na talerz wysypujemy sezam (ilość według uznania), z lodówki wyjmujemy kawałki kurczaka i obtaczamy je w sezamie. Dobrze rozgrzewamy patelnię, a w międzyczasie gotujemy makaron.

Kurczaka układamy na suchej patelni (ja nie używałam żadnego rodzaju tłuszczu) i smażymy po kilka minut z dwóch stron - w miarę potrzeby co jakiś czas podlewając odrobiną wody, aby sezam się nie przypalił. 

Usmażoną pierś z kurczaka układamy na talerzu, podajemy z makaronem, u mnie wyglądało to tak: