#23 placki w innej wersji

Ostatnio zdecydowałam się przygotować "zamiennik" placków ziemniaczanych - użyłam do niego warzyw prosto z ogródka: marchewki i cukinii. Planowałam zrobić mniej kaloryczną wersję, bo placki z piekarnika, aczkolwiek nie pozwolił mi na to brak czasu. Jeśli jednak Wy macie wolną chwilę, polecam zrobić warzywne placki w piekarniku! Jest to wspaniała alternatywa. Unikniemy w ten sposób ogromnej ilości oleju, który wchłaniają placki podczas smażenia.

 

Składniki na 2 porcje (około 6 placków):

• tarta marchew 100g
• tarta cukinia 100g (bez skóry)
• 1 jajko
• ser żółty 40g
• 2 łyżki mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka czerwona papryka, suszona bazylia

(kcal: 330 / B: 21 / W: 24 / T: 17)
w jednej porcji: (kcal: 165 / B: 10,5 / W: 12 / T: 8,5)

• dodatkowo: olej do smażenia/odrobina oleju do pieczenia

Przygotowanie:
Startą marchewkę i cukinię wrzucamy do miski, dodajemy kawałki żółtego sera, jajko, mąkę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i pozostawiamy na kilka minut. Po chwili odlewamy nadmiar wody.

Placki smażymy na rozgrzanej patelni, nakładając łyżką odpowiednią ilość "ciasta". Jeżeli wybierzemy wersję z piekarnika, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i odrobinę smarujemy olejem.

Usmażone placki przekładamy na talerz (ewentualnie: na początku, na papierowy ręcznik). Według uznania możemy dodać odrobinę jogurtu naturalnego.