#14 kakaowo-kawowy omlet

Z tego co zauważyłam, zdecydowanie przeważają tutaj przepisy na różnego rodzaju śniadania - a wszystko dlatego, że rano mam więcej czasu na przygotowanie czegoś smacznego. :) Tym razem mój ulubiony omlet, ale w trochę innej wersji.

 

Składniki na jedną porcję: 

• 2 jajka
• płatki owsiane (górskie) 10g
• mąka pełnoziarnista 10g
• łyżeczka gorzkiego kakao
• łyżeczka kawy rozpuszczalnej

(kcal: 250 / B: 19 / W: 13 / T: 13)

• jogurt truskawkowy 150g
• błonnik 5g
• płatki owsiane 5g
• płatki z błonnikiem 5g

(kcal: 200 / B: 6 / W: 32,5 / T: 4,5)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na omlet (oprócz dodatków) dokładnie mieszamy w misce/głębokim talerzu - do połączenia składników i otrzymania gładkiej, jednolitej masy.

Otrzymane ciasto przelewamy na dobrze rozgrzaną patelnię (opcjonalnie: można posmarować patelnie oliwą) i smażymy około 2-3 minut pod przykryciem na małym ogniu. Następnie całość przewracamy i smażymy jeszcze chwilę, do zarumienienia. Gotowy "omlet" przekładamy na talerz.

 

I podajemy z dodatkami, według uznania - chociaż bez niczego też smakuje dobrze. :)

#13 roladki z kurczaka

Poniżej propozycja na smaczny i szybki obiad. Pierś z kurczaka możemy przygotować pod wieloma postaciami, tym razem zdecydowałam się na roladki!

Całość, z dodatkiem brązowego ryżu, sosu serowego i sałatki - wyglądała tak:

Osobiście do roladek dodałam odrobinę wędzonego boczku i sera mozzarella (miałam w lodówce - a zwyczajnie nie chciałam, żeby się zmarnowało), przez co zwiększyła się kaloryczność potrawy... i już nie jest w pełni dietetyczna. :) Oczywiście zamiast tego można dodać plasterek chudej szynki i np. żółty ser z małą ilością tłuszczu.

Składniki na 5 porcji:

• pierś z kurczaka 450g
• boczek wędzony 100g
• ser mozzarella 100g
• żółta papryka 100g
• pieczarki 100g 

(kcal: 1120 / B: 17,5 / W: 8 / T: 61)
w jednej porcji: (kcal: 225 / B: 3,5 / W: 1,5 / T: 12)

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na kilka części i lekko rozbijamy. Odrobinę przyprawiamy (sól, pieprz) i zostawiamy na kilka minut.

 

W tym czasie obieramy pieczarki, drobno kroimy i podsmażamy przez chwilę. Z papryki usuwamy nasiona, dokładnie myjemy i kroimy w długie paski. Boczek kroimy w nieduże plastry - to samo robimy z serem. 

 

Na kurczaku układamy nasze dodatki (w odpowiednich proporcjach) i dokładnie zwijamy całą roladkę, tak aby ser nie rozpłynął się po patelni w trakcie smażenia. 

Roladki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (ja użyłam do tego łyżki oleju) przez kilkanaście minut, pod przykryciem - do zarumienienia.

 

Usmażone roladki podajemy z dowolnymi dodatkami, np. z ryżem, makaronem, ziemniakami. 

#12 zawijane naleśniki

Dziś propozycja śniadania - naleśniki, ale w nieco innej wersji niż zwykle. :)
Mimo, że pogoda nie jest za ciekawa, ja swoje śniadanie zjadłam na ogródku, smakowało o wiele lepiej niż (zazwyczaj) w domu!

Składniki na jedną porcję:

• 1 jajko
• mąka pełnoziarnista 15g
• mleko 0,5% - 15g

(kcal: 140 / B: 10 / W: 9 / T: 6,5)

• banan 50g
• serek o smaku mango 150g

(kcal: 245 / B: 9 / W: 35 / T: 7,5)

• łyżeczka oliwy/oleju do smażenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na naleśnika mieszamy/miksujemy - można zwiększyć ich ilość, według uznania. Z moich proporcji wyszedł jeden mały naleśnik.

 

Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię (natłuszczoną) i smażymy całość z każdej strony do zarumienienia. Usmażonego naleśnika przekładamy na talerz/deskę do krojenia (najlepiej na papierowy ręcznik - aby odsączyć nadmiar tłuszczu). 

 

Gdy naleśnik lekko przestygnie, zwijamy go dokładnie i kroimy w paski - po około 2cm długości. 

 

Kawałki naleśnika przekładamy na talerz/do miseczki, aby powstały tzw. "ślimaczki". :)

 

Całość podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja wybrałam tym razem serek o smaku mango i banana! 

#11 podwójny omlet

Tym razem coś na słodko i na słono, takie "podwójne" śniadanie - pod względem smaku. Obawiałam się tego połączenia, ale wyszło całkiem smacznie. Zapraszam do obejrzenia przepisu!

 

Składniki na jedną porcję:

• 2 duże jajka
• mąka kukurydziana 10g
• szczypta soli

(kcal: 200 / B: 15,5 / W: 9 / T: 12)

• 2 kostki gorzkiej czekolady 15g
• łyżeczka miodu 15g
• banan 80g

(kcal: 190 / B: 2,5 / W: 33 / T: 5)

• ser żółty 25g
• szynka konserwowa25g
• ketchup 15g

(kcal: 130 / B: 11 / W: 4,5 / T: 7)

• dodatkowo: łyżeczka oleju do smażenia

Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i miksujemy wszystko do połączenia składników przez około 30 sekund. Dosypujemy mąkę, miksujemy całość około 10 sekund (na najwolniejszych obrotach). Patelnię rozgrzewamy (ewentualnie z olejem) i wykładamy naszą masę w dwóch częściach - powinna być gęsta, lekka i puszysta.

 

Omlet/omlety smażymy na małym ogniu, około 2-3 minut, aż tłuszcz zacznie "skwierczeć", a ciasto będzie się rumienić. Następnie całość przewracamy i układamy nasze dodatki (oprócz banana). 

 

Po dosłownie minucie, nasze mini omlety przekładamy na talerz! Wersję na słodko podajemy z bananem, a na słono - z ketchupem.

#10 owsianka cynamonowa

Chwilowa przerwa już dobiegła końca, na szczęście. :) Kolejny raz owsianka - tym razem cynamonowa, przepyszna!

Na zdjęciu z dodatkami:

Składniki na jedną porcję:

• mleko 0,5% - 200ml
• płatki owsiane 40g
• łyżeczka cynamonu

(kcal: 230 / B: 11 / W: 37 / T: 4)

• brzoskwinia 150g
• wiórki kokosowe 5g
• migdały 5g

 (kcal: 120 / B: 3 / W:13 / T: 6)

Przygotowanie:
Do zimnego mleka wsypujemy płatki owsiane i gotujemy całość przez około 10 minut na małym ogniu, często mieszając. Pod koniec dodajemy cynamon. Owsiankę przekładamy na głęboki talerz.

Następnie przygotowujemy nasze dodatki. U mnie była to łyżka wiórków kokosowych i kilka migdałów (owsianka w tym czasie lekko wystygnie).

Na koniec dodajemy jeszcze świeży owoc/owoce. Ja dodałam brzoskwinię. :)

#9 budyniowa owsianka

Tym razem pomysł na szybkie śniadanie, z dodatkiem świeżych owoców i z domowym dżemem. Tradycyjne owsianki mogą się znudzić po jakimś czasie, tutaj urozmaiceniem jest czekoladowy budyń. :)

Tak dziś wyglądała moja owsianka:

 

Składniki na jedną porcję:

• mleko 0,5% - 250ml
• płatki owsiane (górskie) 40g
• łyżka budyniu czekoladowego bez cukru (10g)

 (kcal: 250 / B: 13 / W: 38 / T: 4,5)

• żółty melon 100g
• jagody 50g

(kcal: 58,5 / B: 1 / W: 14 / T: 0,5)

•  domowy dżem z czereśni (z małą ilością cukru)

Przygotowanie:
Owsiankę gotujemy na mleku przez około 5 minut, do lekkiego zgęstnienia - pod koniec gotowania dodajemy stopniowo łyżkę budyniu, całość ciągle mieszając. Po około 1-2 minutach odstawiamy z ognia. Owsiankę przekładamy na talerz.

Następnie dodajemy ulubione świeże owoce (u mnie: jagody i melon), możemy ewentualnie dodać coś do posłodzenia, ja dodałam dużą łyżkę dżemu - co widać na pierwszym zdjęciu. :)

#8 jogurt z owocami

Czas na jakiś smaczny deser. :) Tym razem jogurt + owoce, te połączenie smakuje fantastycznie - polecam spróbować!

Składniki na jedną porcję:

• jogurt naturalny typu greckiego 60g
• jagody 30g
• czerwone porzeczki 30g
• 2 łyżeczki miodu (20g)

(kcal: 180 / B: 3 / W: 29 / T: 6)

Przygotowanie:
Ten smaczny deser wykonuje się niezwykle prosto.
Wystarczy ułożyć warstwami kolejno (od dołu):

1. jogurt - 30g
2. miód - 10g
3. porzeczki
4. jogurt - 30g
5. miód - 10g
6. jagody

U mnie wyglądało to tak:

 

Zachęcająco, prawda? :)

#7 kurczak w sezamie

Tym razem przepis na pierś z kurczaka - w sezamowej panierce. Wychodzi lekko chrupiąca, smażona bez dodatku tłuszczu, a dzięki marynowaniu w jogurcie jest niezwykle soczysta.

U mnie z dodatkiem makaronu pełnoziarnistego:

 

Składniki na jedną porcję: 

• pierś z kurczaka 200g
• jogurt grecki 50g
• przyprawy (u mnie: sól, pieprz, słodka czerwona papryka, kurkuma, curry, bazylia)
• makaron pełnoziarnisty 50g

(kcal: 440 / B: 52,5 / W: 36,5 / T: 8)

• sezam (tutaj ilość dobieramy według uznania - myślę, że nie więcej niż 30g)

Przygotowanie:
Jogurt grecki przekładamy do głębokiego talerza, dodajemy przyprawy (sporą ilość) i wszystko dokładnie mieszamy.

 

Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż (przez całą długość) na 2-3 kawałki i dodajemy do naszego jogurtu, całość mieszamy i układamy w ten sposób, aby kurczak był dokładnie "zamarynowany". Talerz przykrywamy folią aluminiową i wkładamy na około 1h do lodówki.

Po godzinie na talerz wysypujemy sezam (ilość według uznania), z lodówki wyjmujemy kawałki kurczaka i obtaczamy je w sezamie. Dobrze rozgrzewamy patelnię, a w międzyczasie gotujemy makaron.

Kurczaka układamy na suchej patelni (ja nie używałam żadnego rodzaju tłuszczu) i smażymy po kilka minut z dwóch stron - w miarę potrzeby co jakiś czas podlewając odrobiną wody, aby sezam się nie przypalił. 

Usmażoną pierś z kurczaka układamy na talerzu, podajemy z makaronem, u mnie wyglądało to tak:

#6 owocowy omlet

Kolejny raz pokażę Wam "coś" prostego w przygotowaniu, na bazie płatków owsianych. Z racji iż uwielbiam różnego rodzaju omlety, będą się one pojawiały dosyć często. :) Zapraszam do obejrzenia zdjęć i przepisu!

Mój owsiany omlet z owocami:

Składniki na jedną porcję:

• 1 jajko
• mąka kukurydziana 20g
• płatki owsiane (górskie) 30g
• wiórki kokosowe 5g
• cynamon 5g
• proszek do pieczenia 5g

(kcal: 310 / B: 13 / W: 38 / T: 11)

• puszysty serek waniliowy 75g
• truskawki 40g
• maliny 40g
• melon żółty 80g
• kilka czerwonych porzeczek 

(kcal: 225 / B: 5 / W: 22 / T: 12)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na omlet dokładnie mieszamy/miksujemy. Ciasto powinno być dosyć gęste i jednolite. Wylewamy całość na dobrze rozgrzaną patelnię (ewentualnie - odrobinę posmarowaną olejem) i smażymy do zarumienienia z dwóch stron.

Usmażony omlet przekładamy na talerz, możemy poczekać aż lekko wystygnie - w tym czasie przygotowujemy nasze dodatki.

Ja dodałam puszysty serek i masę owoców, wyszło przepysznie! :)

#5 owsiane placki z dodatkami

Tym razem znowu coś na słodko! :) Przepyszne owsiane placki, z dodatkiem budyniu bananowego i wiórków kokosowych. Idealnie smakują z owocami, ale też bez niczego!

U mnie z puszystym serkiem i brzoskwinią:

Składniki na jedną porcję:

• 1 jajko 60g
• płatki owsiane 30g
• mąka pełnoziarnista 10g
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka wiórków kokosowych
• pół łyżeczki cynamonu 
• łyżka budyniu (u mnie bananowy)
• łyżeczka cukru trzcinowego (ewentualnie)

(kcal: 280 / B: 13 / W: 34 / T: 10)

• puszysty serek waniliowy 75g
• brzoskwinia 120g

 (kcal: 220 / B: 5 / W: 21 / T: 12)


Przygotowanie:
Wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie mieszamy (ewentualnie miksujemy) do uzyskania gładkiej konsystencji. W tym czasie dobrze rozgrzewamy patelnię (możemy lekko posmarować ją tłuszczem) i układamy na niej nasze ciasto, w kształcie placków.

Placki smażymy około 2-3 minuty z jednej strony na średnim ogniu, następnie przewracamy je i smażymy jeszcze przez chwilę. Całość przekładamy na talerz.

Na sam koniec podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie wyglądało to tak:

#4 śniadaniowe grzanki

Dzisiaj nieco mniej dietetycznie ale chcę przedstawić Wam niesamowicie sycące i proste w przygotowaniu śniadanie. Czas przygotowania nie przekracza kilku/kilkunastu minut. :)

Możecie obejrzeć zdjęcie:

 

Składniki na jedną porcję: 

• 3 kromki (dowolnego pieczywa) 75g
• 1 jajko
• mleko 20g
• przyprawy: sól, słodka czerwona papryka kurkuma

(kcal: 270 / B: 13 / W: 39 /  T: 7)

• ser żółty 30g
• chuda szynka 30g

(kcal: 110 / B: 14 / W: 0 / T:  6)

• dodatkowo: 3 łyżki oleju do smażenia ( ale - część oleju zostaje na patelni, resztę odsączamy papierowym ręcznikiem)

Przygotowanie:
Jajko wbijamy do głębokiego talerza, dodajemy odrobinę mleka i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

Kromki pieczywa wkładamy kolejno do talerza, przewracamy na drugą stronę i lekko przyciskamy przez kilka sekund, po czym przekładamy na dobrze rozgrzaną patelnię (z olejem).

Grzanki smażymy z jednej strony na małym/średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż zaczną się przypiekać.

Następnie przewracamy je i układamy na wierzchu nasze dodatki: u mnie szynka i ser. Pozostawiamy je jeszcze przez chwilę na patelni (w moim przypadku do rozpuszczenia sera).

Usmażone grzanki przekładamy na talerz, na którym wcześniej rozkładamy papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Po chwili układamy nasze grzanki na talerzu (bez ręcznika) i gotowe!

Tak moje grzanki prezentowały się na sam koniec:

#3 makaron pełnoziarnisty + brokuły

Dzisiaj mam zamiar przedstawić Wam przepis na szybki, ale przede wszystkim przepyszny obiad. Jest niesamowicie sycący i prosty w przygotowaniu, wszystkim gorąco polecam!

Na zdjęciu poniżej makaron pełnoziarnisty z dodatkiem sera feta i brokuły:

(Zdjęcia polecam oglądać w powiększeniu!)

Składniki na jedną porcję:

• makaron pełnoziarnisty 60g
• brokuły 120g
• ser sałatkowo-kanapkowy 40g

(kcal: 320 / B: 18 / W: 47 / T: 6)

Przygotowanie:

Brokuły kroimy w różyczki i gotujemy około 5-10 minut w osolonej wodzie, aby lekko zmiękły. Odcedzamy nadmiar wody i jeszcze ciepłe przekładamy na talerzyk - ale można również całość podawać na zimno.

W tym samym czasie gotujemy makaron, dalej postępujemy tak samo jak w przypadku brokułów. Na koniec wszystko posypujemy pokruszonym serem, i gotowe! Całość wygląda tak:

Jak Wam się podoba? :)