#13 roladki z kurczaka

Poniżej propozycja na smaczny i szybki obiad. Pierś z kurczaka możemy przygotować pod wieloma postaciami, tym razem zdecydowałam się na roladki!

Całość, z dodatkiem brązowego ryżu, sosu serowego i sałatki - wyglądała tak:

Osobiście do roladek dodałam odrobinę wędzonego boczku i sera mozzarella (miałam w lodówce - a zwyczajnie nie chciałam, żeby się zmarnowało), przez co zwiększyła się kaloryczność potrawy... i już nie jest w pełni dietetyczna. :) Oczywiście zamiast tego można dodać plasterek chudej szynki i np. żółty ser z małą ilością tłuszczu.

Składniki na 5 porcji:

• pierś z kurczaka 450g
• boczek wędzony 100g
• ser mozzarella 100g
• żółta papryka 100g
• pieczarki 100g 

(kcal: 1120 / B: 17,5 / W: 8 / T: 61)
w jednej porcji: (kcal: 225 / B: 3,5 / W: 1,5 / T: 12)

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na kilka części i lekko rozbijamy. Odrobinę przyprawiamy (sól, pieprz) i zostawiamy na kilka minut.

 

W tym czasie obieramy pieczarki, drobno kroimy i podsmażamy przez chwilę. Z papryki usuwamy nasiona, dokładnie myjemy i kroimy w długie paski. Boczek kroimy w nieduże plastry - to samo robimy z serem. 

 

Na kurczaku układamy nasze dodatki (w odpowiednich proporcjach) i dokładnie zwijamy całą roladkę, tak aby ser nie rozpłynął się po patelni w trakcie smażenia. 

Roladki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni (ja użyłam do tego łyżki oleju) przez kilkanaście minut, pod przykryciem - do zarumienienia.

 

Usmażone roladki podajemy z dowolnymi dodatkami, np. z ryżem, makaronem, ziemniakami.