#29 ciasto marchewkowe

Jak dawno mnie tutaj nie było! Doba jest dla mnie zdecydowanie za krótka, nie pamiętam kiedy ostatnio miałam czas na dłuższy odpoczynek.
Ale już koniec marudzenia, dzisiaj przestawiam Wam przepyszne ciasto marchewkowe, z dietetycznym kremem z serka wiejskiego. Smak ciasta jest niesamowity, polecam spróbować!

 

Składniki: 

• szklanka startej marchewki
• 3-4 plasterki drobno pokrojonych ananasów z puszki
• garść posiekanych orzechów
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• szklanka mąki pszennej (niecała)
• 3-4 łyżki cukru trzcinowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika + łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki, dodajemy roztrzepane jajka wymieszane z olejem oraz marchewkę, ananasa i orzechy. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do (małej) formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30-40 minut w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka.

Składniki na krem:

• 2 opakowania serka wiejskiego
• duża łyżka masła
• 2-3 łyżki cukru pudru (lub czegoś innego do posłodzenia)
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: z serka odlewamy wodę, dodajemy masło, cukier i wiórki kokosowe. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gładkim kremem smarujemy przekrojone ciasto i jego wierzch, posypujemy cynamonem i gotowe! Wkładamy do lodówki. 

#28 pełnoziarniste pierożki na słodko

Na wstępie chciałam przeprosić za długą nieobecność ale mam nadzieję, że mi ją wybaczycie. Postaram się pojawiać regularnie. Dziś przedstawię Wam pełnoziarniste pierożki - w sam raz na jedną porcję. W mojej wersji, na słodko: z nektarynką, granatem i miodem.
"Owoce granatu są bogatym źródłem witamin A, C, E i B oraz substancji mineralnych, takich jak wapń, krzem, żelazo, potas i jod. Zawiera również błonnik, kwasy organiczne oraz białko."

 

Składniki na jedną porcję:

• mąka pełnoziarnista 50g (+ łyżka do podsypywania)
• łyżka oleju (niepełna) - u mnie ryżowego
• 4-5 łyżki ciepłej wody
• szczypta soli

(kcal: 230 / B: 7 / W: 25,5 / T: 9)

•  nektarynka 100g
• granat (nasiona) 50g
• łyżka miodu (20g)

(kcal: 145 / B: 2 / W: 33 / T: 0,2)

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy olej i sól. Całość dokładnie mieszamy łyżką, stopniowo dodając wodę. Wyrabiamy przez chwilę miękkie i elastyczne ciasto, w miarę potrzeby podsypując odrobiną mąki. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie możemy przygotować farsz: drobno pokrojoną nektarynkę - około 50g.

 

Następnie rozwałkowujemy ciasto, na grubość około 2-3mm i szklanką wycinamy kółka. Czynność powtarzamy dwukrotnie - powinniśmy uzyskać około 10 kółek. 

 

Na środek każdego kółka nakładamy odrobinę farszu i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta.

 

Pierogi gotujemy około 5 minut we wrzącej, osolonej wodzie - wszystko zależy od grubości ciasta. Po ugotowaniu, przekładamy na talerz.

 

Całość podajemy z ulubionymi dodatkami i gotowe! 

#27 omlet z ananasem

Tak pysznego śniadania nie jadłam od dawna! Miałam świeżego, dojrzałego ananasa i postanowiłam go wykorzystać do dzisiejszego śniadania. Koniecznie musicie spróbować! :)

Składniki na jedną porcję:

• ananas 250g
• cukier trzcinowy 15g
• wiórki kokosowe 10g

 (kcal: 232 / B: 2 / W: 42 / T: 6,5)

•  2 jajka
• łyżka mąki pszennej 
• szczypta soli

(kcal: 200 / B: 16 / W: 8 / T: 12)

• łyżeczka tłuszczu do smażenia (u mnie olej ryżowy)
• dodatkowo: gorzka czekolada

Przygotowanie:
Ananasa obieramy, kroimy na większe kawałki i wrzucamy na patelnię. Dodajemy cukier i wiórki kokosowe, całość podlewamy odrobiną wody i dusimy około 10 minut na małym ogniu - od czasu do czasu mieszając.

Następnie białka oddzielamy od żółtek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno (w głębokim naczyniu). Do ubitych białek dodajemy żółtka, i delikatnie miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy łyżkę mąki i nadal delikatnie ubijamy - tym razem tylko przez krótką chwilę (5-10 sekund). Gęstą masę przelewamy na dobrze rozgrzaną patelnię, wysmarowaną tłuszczem.
Omlet smażymy przez chwilę na średnim ogniu. Około 2-3 minuty. Gdy od spodu zacznie się rumienić - przewracamy go na drugą stronę i podsmażamy jeszcze przez moment. Usmażony omlet przekładamy na talerz i podajemy z dodatkami!

#26 naleśnikowe propozje

Już jakiś czas temu planowałam napisać taki post - o śniadaniowych inspiracjach. Tym razem przedstawię Wam moje naleśnikowe propozycje, które udało mi się stworzyć do tej pory. Naleśniki uwielbiam pod każdą postacią! Wy też? Zapraszam do obejrzenia moich 7 propozycji. :)

 

1. Naleśniki z domowym dżemem jabłkowym i powidłami.

Całość polana jogurtem truskawkowym.

 

2. Ślimaczki z dodatkami, przepis TUTAJ.

 

 

3. Czekoladowe naleśniki z domowym dżemem jabłkowym.

Do tego serek + maliny.

 

4. Czekoladowe naleśniki z musem truskawkowym.

Z dodatkiem nektarynki - przepis TUTAJ.

 

5. Naleśniki z domowym dżemem i wiśniowym serkiem.

Jako dodatek truskawki - przepis TUTAJ.

 

6. Naleśnik z miodem i truskawkami (tylko 270kcal)!

Przepis TUTAJ.

 

7. Kakaowe naleśniki z cynamonowym twarożkiem. 

Na górze kolorowe jogurty - przepis TUTAJ.

Osobiście nie mam swojego faworyta, wszystkie powyższe naleśniki baaardzo mi smakowały, dlatego wszystkim gorąco polecam wypróbować chociaż jedną wersję! :)

#25 lekkie śniadanie

Staram się, aby moje śniadania były zróżnicowane - dziś postawiłam na coś lekkiego, szybkiego, sycącego. Jogurt z dodatkiem owoców to coś, co uwielbiam! Zamiast owocowych jogurtów można użyć jogurtu naturalnego, a owoce wybrać według uznania. Ja dodałam również otręby, ale można je zastąpić płatkami owsianymi, czy nawet ciastkami pełnoziarnistymi. :)

Składniki na jedną porcję:

• jogurt owocowy 140g
• otręby owsiane 15g
• banan 100g
• melon 180g

(kcal: 342 / B: 11,5 / W: 60 / T: 5,5)

Przygotowanie jest niezwykle proste, wszystko podajemy na jednym talerzu, na koniec całość możemy wymieszać! :) I jeszcze zdjęcie: