#24 drożdżowe rogaliki

Lubicie domowe, drożdżowe rogaliki? Zabierałam się do nich baaardzo długo, i na ten moment nie żałuję, że w końcu się zdecydowałam. Rogaliki z poniższego przepisu do dietetycznych przekąsek nie należą, aczkolwiek są tysiąc razy lepsze od słodyczy ze sklepu, zwłaszcza z domowymi powidłami! Polecam spróbować!

Z podanych składników wychodzi około 80, średniej wielości rogalików - takich jak na zdjęciu. Jeden, niewypełniony rogalik ma około 50kcal, więc nie ma tragedii. Może to być idealne rozwiązanie na drugie śniadanie! :) Ja do wypełnienia rogalików użyłam powideł śliwkowych, ale równie dobrze można je zamienić na gęsty dżem, marmoladę czy nawet kawałki czekolady/krem czekoladowy.

Składniki:

• 60g świeżych drożdży
• 80dag mąki pszennej + mąka do podsypywania
• mleko 220ml (niecała szklanka)
• 3/4 szklanki oleju
• 3 jajka + 1 jajko do posmarowania rogalików
• cukier 50g (około 5 łyżek)
• dodatkowo: 1-2 słoiczki domowych powideł śliwkowych

Przygotowanie:
Ciepłe mleko wlewamy do dużej miski, dodajemy pokruszone drożdże i połowę cukru. Całość dokładnie mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą. Następnie dodajemy kilka łyżek mąki, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka minut do wyrośnięcia.

Kiedy przygotowany rozczyn z drożdży urośnie - dodajemy do niego resztę składników, stopniowo wyrabiając. W razie potrzeby ciasto podsypujemy mąką - ale nie należy przesadzać. Ponownie zostawiamy do wyrośnięcia, na około 60-90 minut (do podwojenia objętości).

Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy . Następnie należy odkroić kawałek ciasta i rozwałkować na grubość około 5mm. Na rozwałkowane ciasto kładziemy duży talerz, i wykrawamy nożem nadmiar ciasta. Okrągły fragment dzielimy na 4 części, później jeszcze raz każdą część na połowę - zaraz pokażę to na zdjęciu. :) Na każdy kawałek ciasta nakładamy powidła/dżem/marmoladę i zawijamy na kształt rogalika.

Rogaliki układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko smarujemy je roztrzepanym jajkiem i pieczemy około 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Gotowe! U mnie znikały jeszcze ciepłe!